龍歌自助小火锅“进京” 高性价比模式赋能京城

　　本报讯 （记者李静）4月29日，青岛龙之歌餐饮管理有限公司旗下连锁自助小火锅品牌龍歌正式进驻北京市场，首店落户朝阳区龙湖长楹天街，凭借极致性价比、年轻化消费体验与成熟连锁运营模式，为北京首店经济注入新鲜活力，也为本地消费者带来平价优质的火锅消费新选择。

　　作为全国门店突破450家、已成功布局韩国市场的连锁餐饮品牌，龍歌自2015年于青岛大学城开出首店以来，始终聚焦自助小火锅赛道，此次进京以59.9元的定价，推出牛羊肉、手工丸滑、新鲜蔬菜、甜品、饮品等100多款食材无限畅吃服务，精准契合当下年轻人拒绝溢价、追求高质价比的消费需求。北京首店还在品牌经典模式基础上完成消费升级，打造全新甜品小料台与水龙头自助打奶茶专区，提供龙井茶冻、椰奶、木薯、仙草等十余款小料供消费者随心搭配，实现火锅、甜品、奶茶一站式不限量体验，兼顾年轻人一餐多享、拍照出片、情绪悦己的多元化用餐需求。

　　针对当下消费者用餐痛点，龍歌坚持一人一锅的布局设计，既保障单人就餐的自在感，破解一人食火锅的社交尴尬，又能灵活满足好友聚餐需求，兼顾单人用餐与多人社交场景，适配轻量化、无压力的餐饮消费趋势。品牌发展初期，龍歌用四年时间深耕单店模型打磨，将品控、服务、运营等环节拆解为上千条标准化流程，同步坚守“人才先于门店”理念，严格考核一线员工上岗资质，还搭建起全国统一食材配送、生鲜日清、门店数据实时监控的数字化运营系统，依托全国供应链与源头直采模式，实现成本可控、品质稳定，所有门店食材每日生鲜日配、炸品熟食现切现做，全程透明可追溯，以标准化、数字化运营保障全国门店消费体验的一致性。

　　在产品创新层面，龍歌打造了独具特色的“听劝式创新”模式，将消费者反馈作为产品研发核心依据，从网友建议中挖掘消费需求，快速落地产品优化，此前走红社交网络的粉色爆浆小汉堡，便是品牌响应消费者诉求的典型成果。同时，品牌坚持月月上新、快速迭代，根据季节变化与消费者喜好推出时令菜品、返场经典产品，持续保持门店消费新鲜感，凭借灵活的创新能力与强大的供应链支撑，精准抓住年轻群体消费偏好，逐步形成“不知道吃什么，就来吃龍歌”的消费认知。

　　此次进驻北京，是龍歌全国化战略布局的关键一步。业内人士表示，北京作为国内核心消费城市，餐饮市场体量庞大、年轻消费群体集中，对高性价比、创新型餐饮产品接受度高，与龍歌“平价优质、常来常新”的品牌理念高度契合。

　　据了解，龍歌北京首店未进行盲目本土化创新，而是优先导入全国门店经过市场验证的爆款产品，后续将结合本地消费者反馈持续优化调整。

　　龍歌创始人尹鹏表示，未来，龍歌将持续以用户需求为核心，深耕自助小火锅赛道，用稳定供应链、数字化运营与“听劝式”创新，为北京消费者带来持续新鲜、高性价比的用餐选择。