鲜芋仙被卖了！方源资本抄底

　　爱吃糖水的人收到一个消息：陪伴我们十几年的鲜芋仙，被卖掉了！没错，就是那个主打手工芋圆、承载着很多人回忆的台湾糖水品牌，如今换了新主人——CFB集团，而CFB背后，正是手握重金的方源资本，妥妥的资本抄底操作。

　　鲜芋仙为啥会被卖？还有易主的整个经历。其实这几年鲜芋仙早就没了巅峰时的风光，大概从2019年开始，就一直在闭店，巅峰时全球800多家门店，现在只剩600多家，还一个劲往江浙南部收缩，北方门店越来越少。老东家休闲国联集团扛不住了，只能选择交出控制权。这次的交易很简单，CFB集团和休闲国联签了投资合作协议，CFB直接入资，成了鲜芋仙最大的控股股东，接手了所有经营事宜，老团队则退居幕后，负责配合新团队做好衔接。说白了，就是老东家经营不善，找了个有实力的“接盘侠”，而方源资本就是背后真正的操盘手。

　　可能有人会问，鲜芋仙都不行了，方源资本为啥还要买？先说说鲜芋仙自身的产品优势，这也是它能被资本看上的关键。第一，底子够硬，它起源于台湾，是傅信钦姐弟凭着儿时“姐姐的味道”做起来的，主打手工现做芋圆、仙草，古早味十足，和现在市面上的预制糖水不一样，用料实在、口感扎实，尤其是招牌芋圆四号，巅峰时一年能卖1000万份，口碑基础摆在这。第二，有品牌认知度，十几年下来，鲜芋仙已经成了中式糖水的代表品牌之一，提起芋圆、仙草，很多人第一反应就是它，不用花太多钱重新做品牌宣传。第三，品类有特色，主打健康、天然，和现在年轻人追求的养生需求契合，这也是它的核心竞争力。

　　新股东方源资本，看重的到底是什么经济价值。其实核心就是“抄底捡漏”，现在鲜芋仙处于低谷，估值偏低，正是入手的好时机。而且方源资本旗下的CFB集团，本身就运营着DQ、棒约翰这些餐饮品牌，有成熟的供应链和数智化运营经验，接手鲜芋仙后，能实现资源协同，把自己的优势嫁接到鲜芋仙上，低成本盘活这个老品牌。更重要的是，中式糖水赛道现在很火，近一年新开店就有5万家，总门店快17万家，但行业里没有绝对的龙头，鲜芋仙有品牌基础，只要好好运营，就能抢占市场，后续不管是扩店还是提升单店效率，都有很大的盈利空间，这才是资本真正看重的。

　　接下来是大家最关心的，鲜芋仙未来的定位和价格会变吗？定位上，新股东大概率不会放弃它的“古早手工”标签，毕竟这是它的核心优势，可能会结合DQ的产品研发经验，推出一些新品，比如芋圆和冰淇淋结合，兼顾经典和创新，同时深化“中式健康甜品”的定位，区别于普通糖水铺。价格方面，大概率不会大涨，毕竟现在市面上9块9的奶茶、平价糖水遍地都是，鲜芋仙现在一碗25块左右，加点料就三四十，本来就被吐槽性价比不高，新团队要是涨价，只会进一步流失用户，大概率会维持现有价格，或者推出一些平价单品，拉低消费门槛，吸引更多人来吃。

　　大家对鲜芋仙的评价很两极。老粉说，还是当年的味道，手工芋圆QQ弹弹，用料很实在，就是价格有点贵；年轻消费者则吐槽，性价比太低，25块一碗糖水，不如买杯奶茶划算，而且产品更新太慢，没什么新鲜感，门店环境也不如以前。还有人担心，被资本接手后，会偷工减料、简化手工流程，失去原来的古早味。不过也有不少人期待，新股东有运营大牌的经验，能把鲜芋仙盘活，找回当年的感觉。

　　鲜芋仙被卖，是老东家经营不善的无奈，也是资本抄底的好时机。它有扎实的产品优势和品牌基础，新股东看重的就是它的潜力。未来能不能翻身，关键就看能不能守住手工品质，优化价格和服务，既留住老粉，又吸引新粉。毕竟大家爱的，从来都是那碗有温度的手工芋圆，要是丢了这个核心，再厉害的资本也救不活。

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