13个“新中式”休闲餐饮黑马品牌拓店真猛！

　　等为代表的新中式甜品品牌，已崛起为两大新兴势力，成为本轮拓店潮中最活跃的力量。

　　新中式酸奶品牌“楼下酸奶”，2024年8月将首店开在上海环贸附近，目前有超30家门店，近期开出北京、宁波、常州、苏州、武汉等多地首店，进驻北京SKP、宁波万象城等地标商场。

　　，辅之以木制桌椅、木雕屏风、大红灯笼吊灯等中式美学器物，凭借新中式风格，在一众现制酸奶品牌中突围。产品亦跳出常规酸奶范式，以唐宋酥酪为灵感，将千年传统风味与当代健康需求融合，主张真零标准——

　　。拥有楼经典、鲜奶皮、雪冰沙、鸳鸯酪、冷萃碗、夹心杯6大系列，定价在15-28元之间，应用不同原料色系呈现出渐变或分层的视觉效果，将新鲜蔬果切片、可食用花等点缀，充满巧思。

　　，一家以云南本土食材与传统工艺为核心的特色酸奶店。据企查查数据，品牌注册于2025年5月。从上海起家，目前已开上海、杭州、南京、宜兴、合肥、大连开出13家门店。其中，从5-7月，连续开出杭州、南京、合肥、大连首店。

　　，是其杀手锏。云南玫瑰系列，底是云南茶的醇，顶是高原玫瑰的轻，中段是果的甜意，奶的厚度在其中舒展开；糯糯雪流沙系列，浓郁抹茶奶盖，搭配清爽酸奶雪流沙，焕新夏日味觉记忆；洱海旁数云朵系列，藻蓝蛋白流淌成靛青的云絮，古法炊烟唤醒长糯米的清魄，荔枝与白柚的星点吻过舌尖。

　　，凭借“白糯米+酸奶”快速走红，被誉为“重庆酸奶天花板”。门店扩张速度快，近期新开西安、青岛、武汉等多地首店。以“手作”为核心标签，用料选取云南航天菌种酸奶、广西水牛奶等，

　　产品在“糯米酸奶”的基础上做延伸，叠加果泥与坚果，打造层次丰富的创新产品，分为原叶糯米系列、坚果糯米系列、水果糯米系列以及米浆系列4大类，共有10余款单品。门店空间营造古色古香的中式氛围。

　　已进驻购物中心：北京SKP,北京西单大悦城,上海静安大悦城,上海Gate M西岸梦中心,上海兴业太古汇,宁波万象城等

　　已进驻购物中心：杭州滨江宝龙城,杭州大悦城,重庆来福士,龙湖重庆礼嘉天街,杭州城北万象城,西安老城根Gpark,西安龙首印象城等

　　已进驻购物中心：上海久光百货、上海新天地南里、上海国华广场、上海紫荆广场、上海大华第一坊、杭州滨江龙湖天街、杭州东站万象汇、南京新百中心、南京万象天地、江苏宜兴八佰伴、合肥万象城、大连万象汇、常熟八佰伴

　　2021年，第一家麦记牛奶公司在上海临港开业。凭借中式经典糖水混搭创新的打法，麦记火速成为社交媒体上的都市糖水新宠儿。

　　近两个月，在长沙、襄阳、天津、宿迁、北京等城市，麦记牛奶公司新店接连亮相，多地商场都可见到麦记牛奶公司的围挡。数据显示，麦记牛奶公司

　　的口号，强调食材的新鲜与手工制作。原料选择上，麦记精选云南高山红茶、广西优质水牛奶、潮汕老姜、台湾爱玉；制作上，麦记坚持现场手工烹饪，开放式的熬煮区袅袅炊烟是新鲜与匠人精神的象征。

　　麦记坚持保持中式经典糖水的精髓，同时勇于创新。茉莉花茶冻配鲜奶、姜撞奶冰淇淋、黑糖珍珠豆花，

　　，多元素的融合带给食客丰富的体验，更让人耳目一新。经典款同样出彩，有着厚厚奶皮的招牌双皮奶，满满一碗料的杨枝甘露，表达着麦记对传统工艺的坚持。

　　门店方面，麦记将云锦中的色彩与图案转化为肌理装饰，采用窗花元素打造出富有新中式的园林风格，

　　。中式原木简约的氛围，加上店内散发出的淡淡牛奶香，向路过的都市年轻人传达着对甜蜜的想象。2023年夏，元古首次推出全新子品牌——

　　，该中式甜品品牌延续了元古对中国传统文化的探索，探索如何做好中式蛋糕与伴手礼物。这年秋天，瑭所首店在北京国贸启幕。

　　百平米有余的门店，入口的石板与墙面，甜品台的基座与客位的格栏，均为汉白玉石雕琢而成。甜品展示区的竹影窗，借由真实竹节与光线，

　　瑭所的第一季产品，名字是“窗”。灵感来自于苏州拙政园中的一扇空窗，每扇窗的背后都是不一样的景象。

　　三重工艺，售价58元/块，四个口味分别命名“童谣、水乡、缓归、拙政山茶”，体现了诗情画意的氛围感以及东方语境里独有的季节特色。

　　，共开出13家门店。其中，上海有4家、北京3家、杭州2家、深圳2家，成都、厦门各1家。其中，上海首店2024年6月1日开业，落于

　　。随后的7月，深圳双店开业，落于深圳平安金融中心、深圳湾万象城。而杭州首店则于今年4月开在天目里元古雲境一楼。南下首店，7月落址厦门万象城。

　　，以“潮汕好食材，自然好轻甜”为理念，秉承“少即是多”的产品哲学，致力于以简单、无添加的食材，通过慢火细熬的方式，呈现潮汕传统甜汤的当代面貌。品牌产品定价集中于28至32元区间，精选建宁莲子、随州桃胶、南澳珠瓜等食材，主打古田银耳、草粿银耳、吃甘蔗的水牛乳甜汤三种汤底，配合二十余种潮汕传统小料，顾客可

　　。品牌的门店空间延续温暖基调，以干净透亮的视觉呈现营造宁静氛围。即使身处繁华商场，仍能保持沉稳气质，为顾客提供一方可慢享片刻的休憩之地。

　　。门店主要进驻恒隆、印象城、万象城等优质商业项目，以现代方式传承潮汕食甜文化。

　　，创立于2015年，自江门起步，从广东一路北上，进入长沙、武汉、西安、济南、太原、沈阳、乌鲁木齐……开一家火一家，多店登上大众点评区域甜品热门榜榜首。2025年，品牌启用全新VI，在传承百年手艺的基础上持续焕新，以更年轻的姿态触达当代消费者。

　　赵记传承2019年、2020年先后获得知名投资人何伯权、喜茶创始人聂云宸的投资。2023年品牌进入快速发展期，门店数持续增长。

　　。赵记传承最大的亮点是把糖水从街头小吃，升级成了有场景、有氛围的体验消费。其门店以大店为主，走新中式风格，大面积木质装潢，结合花砖、花窗等广式文化元素；设有堂食区域，通过半开放厨房展示产品制作过程，传递新鲜品质。

　　随着品牌的发展，赵记传承产品结构趋向丰富多元。产品以“甜+咸”组合为特色，SKU丰富，仅糖水就有50多款，包括姜撞奶、双皮奶、芋圆等系列，单价集中在15-22元区间。其招牌非遗手冲姜撞奶年销超1500万碗。

　　已开店城市：宁波、南京、上海、苏州、杭州、台州、丽水、嘉兴、无锡、绍兴、金华、武汉、重庆、衡水、兰州、大连、长春、济南、青岛、烟台、东营、泰安、潍坊、合肥、芜湖等

　　已进驻典型购物中心：宁波鄞州万达广场、南京景枫中心、苏州仁恒仓街、龙湖杭州金沙天街、嘉兴南湖万达广场、无锡恒隆广场、绍兴万风新天地、苏州大悦城、上海真如环宇城MAX、上海力波·九坊等

　　已进驻购物中心: 上海新天地、上海前滩太古里、上海静安嘉里中心、上海闵行万象城、上海恒隆港汇、南京德基广场、深圳湾万象城、北京西单大悦城、北京荟聚、西安赛格国际购物中心、杭州湖滨in77、杭州西溪印象城、天津天河城、重庆龙湖时代天街、重庆龙湖江岸天街、重庆龙湖北城天街、昆明海乐世界、昆明顺城购物中心、贵阳万象城等

　　已进驻购物中心：厦门万象城、杭州天目里、杭州万象城、上海蟠龙天地、上海前滩太古里、上海静安嘉里中心、上海洛克外滩源、成都太古里、北京王府中環、北京国贸商城、北京三里屯太古里、深圳平安金融中心、深圳湾万象城

　　已开店城市：河源，北京，大连，东莞，清远，上海，惠州，芜湖，杭州，广州，西安，湛江，佛山，长沙，石家庄，桂林，深圳，成都等

　　已进驻购物中心：北京超极合生汇东区，上海环球港，龙湖杭州金沙天街，长沙金茂览秀城，深圳宝安大仟里等

　　李山山茶事，2023年创立于成都，将古老的茶道与现代审美相融合，营造充满中国风的松弛感场景。瓦煲煮茶、“浮云顶”产品，引发打卡潮。

　　。目前不支持打包外卖，采用唐代瓦罐熬茶的方式煮茶，门店设计运用大面积原木元素搭配少量淡色布艺，一排排瓦罐、一张张竹制桌椅、水墨字画等，营造新中式古朴简约风。今年，李山山茶事拓店速度加快，其中四月成都4店齐开，五月14城26店同启；七八月在西安连开5家地标门店。截至目前，李山山茶事

　　，其37家位于四川，其余门店分布于重庆、南京、武汉、杭州、福州、广州、西安等地，在高线级城市形成普遍影响力。

　　今年以来，李山山茶事营销开挂。在今年的成都国际车展上，与上汽大通、广汽传祺合作，把门店“开进”车展；推出熊猫主题冰箱贴、明信片，靠活泼的造型、明亮的色彩圈粉，与城市IP进一度绑定……

　　，是创立于2023年的新中式茶饮品牌，总部位于江苏南京，由南京墨兰零零壹餐饮管理有限公司运营。品牌以“东方美学”为核心，融合传统茶文化与现代工艺，专注于乌龙茶及其他五大茶系（红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶）的风味创新，因强调茶本味、轻乳顶、低热量，迅速火爆南京。

　　2025年初，东方墨兰门店超100家，落址22个城市。截至8月，品牌全国门店已突破300家

　　门店定位“现代生活缓冲带”，兼顾社交与休憩功能，以文化为根打造“一店一设”场景

　　山果茶饮，以燕山山果与茶香碰撞，打造独具北派风味的健康茶饮。2024年产品（农家山果饮品/文创周边产品）销量超过5750万，人均消费超过35元,饮品和文创产品售卖比例大致为6:4。品牌首店，于2022年7月18日在秦皇岛世纪港湾开业。经过几年快速拓店，目前门店数已超70家

　　作为助农新式茶饮品牌，脸红秦田田以“乡村振兴”为发展理念，打造出极具记忆点的差异化产品线，例如以青龙板栗为原料制出绵密香甜的“青龙小栗茶”

　　“一亩楂田”。在新媒体社平台，脸红泰田田有着非常高的热度和话题，吸引大批打卡青年。品牌还计划于2026年开发建集农业种植、采摘体验、共享农庄于一体的“秦田田特色小镇”

　　有堂古·甘草水果是一家做潮汕甘草水果的专门店。甘草水果是深嵌于潮汕人记忆里的味道，有堂古希望将这份传承了40余年的味道，从潮汕街头带到全国各地主要商圈。

　　与一般果捞不同，有堂古选用潮汕特色水果与应季流量水果，如芭乐、莲雾、油柑、杨桃

　　从上海美罗城首店到走向全国，产品定价在16-23元，成为椰子饮品价的“质价比”王者。从2024年7月全国仅有8家门店，到2025年7月Yee3·三号椰官宣全国已达300店规模

　　轻卡轻味轻负担的椰子饮品，带来轻松愉悦的饮用体验。在售产品包括冰椰水、椰子糖、生椰系、椰冰奶、椰热饮几个系列。对比常温椰子水，Yee3·三号椰的产品除了保留新鲜椰子水的原有鲜味，更通过增加动物奶油奶盖、坚果等，在保留原汁原味的同时，提升价值感和产品颜值。

　　紫芋瀑布椰子糖，梦幻的紫色香芋味奶盖加清新椰青水兼具口感和颜值；生椰抹茶，抹茶微苦回甘，茶香浓郁，椰奶香甜不腻，混合起来更显清新。

　　门店精选北海道小麦粉、低甜海藻糖、无抗溯源鸡蛋与时令鲜果，主打新鲜现烤云朵裸蛋糕

　　门店色调以爱马仕橙为主，近期品牌创新升级画廊艺术空间设计，Cloud D’or ART GALLERY于蓝色港湾店启幕，清华美院艺术家伊莱「线性情绪」个展以版画语言解构社会情绪切片，并现场进行奶油绘画创作开启多维感官体验。

　　已开店城市：北京,上海,鞍山,淄博,嘉兴,淮安,常州,深圳,中山,温州,长沙,长春,漳州,东莞,武汉,昆明,沈阳,杭州,揭阳,贵阳,佛山,威海,珠海,太原,南通等

　　已进驻典型购物中心：杭州湖滨银泰in77,龙湖杭州金沙天街,贵阳万象城,佛山千灯湖环宇城,太原茂业天地,北京朝阳大悦城,北京西单大悦城等

　　已进驻购物中心：上海新天地环宇荟,上海陆家嘴中心L+Mall,北京SKP,北京五棵松万达广场,北京金融街购物中心,北京望京万象汇,北京SOLANA蓝色港湾,北京中海大吉巷等