冰淇淋销量骤降背后：四大原因揭示资本的悄然

　　还记得小时候攥着五毛钱冲向小卖部冰柜的快乐吗？如今，站在便利店冷柜前，看着动辄二三十元的网红冰淇淋，许多人默默关上了柜门。这个曾经夏日必备的快乐源泉，正在经历一场悄无声息的大撤退。某头部品牌经销商老周告诉我，他们去年销量直接腰斩，比融化的冰淇淋化得还快。

　　现在的冰淇淋都快赶上哈根达斯了！这是我在街头随机采访时听到的最多的吐槽。当三块钱的绿舌头变成十五块的玫珑蜜瓜，五毛钱的小布丁进化成二十元的黑松露巧克力，冰淇淋悄然完成了从消暑品到轻奢品的蜕变。某乳业集团市场总监私下算账：网红款要加进口果蓉、要搞联名包装、要在小红书上种草，成本翻着跟头涨。最魔幻的是，去年某款樱花味冰淇淋，营销费比原料费还高，消费者吃的不是奶香味，而是氛围感。最终的结果是，消费者用脚投票，转身买了杯奶茶，至少还能喝半小时。

　　健身教练小林给我看了他学员的饮食清单：现在年轻人把冰淇淋和奶茶划等号，说都是糖油炸弹。当零糖零脂成为新政治正确，传统冰淇淋就像被贴上了热量罪犯的标签。更讽刺的是，真正主打健康的低卡冰淇淋，却因为口感像冻硬的奶粉而无人回购。我在超市冷柜前蹲点发现，妈妈们拿起冰淇淋又放下的动作出奇一致。孩子吃完就咳嗽，添加剂太多，这些担忧让家庭消费断崖式下跌。就连冰淇淋摊主老赵都改行卖鲜榨果汁了：现在家长宁愿孩子啃冰块，至少看着干净。

　　现在谁还专门出门买冰淇淋啊？外卖小哥阿强一语道破天机。当奶茶店推出冰淇淋茶饮、咖啡店研发阿芙佳朵、便利店开卖现打甜筒，传统预包装冰淇淋的生存空间被挤压得所剩无几。更别说现在年轻人连西瓜都要点外卖切块送上门，谁还愿意为根冰棍专门跑趟超市？餐饮老板阿杰给我算了笔账：我们甜品站卖个十五块的芒果冰，利润比卖十盒盒装冰淇淋都高。当冰淇淋从主角沦为配料，整个行业的游戏规则都被改写。

　　你们媒体总说创新不够，但真正创新的都死了。某倒闭冰淇淋品牌创始人老吴的苦笑让人唏嘘。当市场陷入猎奇竞赛，就出现了芥末味、辣椒味，甚至酱油味的黑暗料理冰淇淋。消费者尝鲜发完朋友圈后，最终回归的还是香草巧克力这些经典款。最吊诡的是，真正花三年研发的鲜牛乳冰淇淋，根本打不过用香精勾兑的网红同款。正如冷饮厂老师傅所说：现在比的不是谁家奶味浓，是谁家会搞抖音挑战赛。

　　在冰淇淋市场的寒冬里，倒逼出一些有趣现象：东北老式大板销量逆势上涨，三块钱的盐水棒冰突然翻红。或许消费者不是在拒绝冰淇淋，而是在拒绝被资本异化的冰淇淋刺客。就像冷饮厂老师傅说的：啥时候能回到往奶油里打点新鲜草莓，就是简简单单的好味道？你今年夏天的第一支冰淇淋贡献给哪个牌子了？来评论区聊聊你记忆里最惊艳的那口冰凉。返回搜狐，查看更多